
Mit Hilfe einer Gen-Datenbank gelang es, die edle Kartoffelsorte “Augsburger Gold” wieder neu zu züchten. Seit 2013 wird auf dem Biolandhof Niedermaier in Friedberg-Ottmaring wieder Kartoffeln der Sorte “Augsburger Gold” nach Bioland-Richtlinien in Schwaben angebaut. Aufgrund seiner mehligen bis festkochenden Eigenschaft eignet sich das Augsburger Gold besonders für Suppen und Püree. Es zeichnet sich durch seinen außergewöhnlich cremigen und intensiven … Weiterlesen